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白蘿蔔配上五花肉，簡單快手菜，好吃還不膩 今年我家菜園子種了好多的蘿蔔，對於我家來說，蘿蔔是我們最喜歡的蔬菜。大家都知道，白蘿蔔能夠生津止咳，促進消化，並且還能清熱解毒，提高身體免疫力，如果說家中有咳嗽的朋友，可以用白糖醃製蘿蔔，吃下去基本也就不咳嗽了。白蘿蔔的製作方法有好多，比如說涼拌、煮湯、生吃或者素炒，都是非常好吃的。今天小編做的就是另外一種肉燒大蘿蔔，非常好吃哦。 ... 【菜名】：蘿蔔燒肉 【食材所需】：150g 五花肉， 半勺老抽，1小塊生薑，蔥花，1根白蘿蔔 ，2勺植物調和油，半勺生抽，小半勺豆瓣醬，2-3瓣大蒜 【烹飪過程】： ... 1、將家中的食材輔料拿出來，也就是將家中的生薑和蒜去皮，然後洗乾淨，將其全部切末，放在碗中進行備用即可。 2、將準備的白蘿蔔的鬍鬚剪去，然後用刀子將蘿蔔的皮削掉，然後再次用清水進行洗凈，接下來需要用刀子將白蘿蔔進行切塊狀，這裡小編需要提醒大家的是白蘿蔔不要切的太厚，儘量適當就可以了，因為如果切的太厚了，就會不容易煮熟，但是如果切的太薄了，就會使白蘿蔔煮爛，影響口感，沒有脆感了。 ... 3、將白蘿蔔準備好了，需要將準備好的油拿出來，將炒菜鍋洗乾淨，然後加火，等到鍋熱了之後將油加入鍋中，改用中火。 4、這段時間可以切肉，也就是將買來的五花肉先用清水清洗一下，然後用刀子進行切切塊，不要切的太大或者大小不一，容易糊，切好之後就可以先放在盤中進行備用了。 ... 5、現在鍋中的油熱了，將切好的肉塊倒入鍋中，倒的時候要沿著鍋邊邊倒進去，以防油濺水出來燙到人，慢慢的鍋中的肉塊越來越小，現在需要轉小火逐漸的煉出油即可進行下一步 。 ... 6、慢慢的鍋中的所有肉塊經過不斷的翻炒之後，肉質變緊逐漸的變色後，需要將準備的老抽倒入鍋中，然後用勺子進行再次翻炒，慢慢的上色。 ... 7、現在需要將準備好的蘿蔔塊放入鍋中進行同炒，這時候需要轉中火進行炒制大約3-5分鐘左右即可，這時候要進行不斷的翻炒，以防糊鍋。 ... 8、翻炒一段時間後，依次放入鹽、生抽、豆瓣醬進行不斷的翻炒，慢慢的鍋中的蘿蔔水分逐漸炒幹了，切記不要煮糊。 ... 9、現在需要將準備好的生薑蒜末再倒入，用勺子翻炒均勻。 ... 10、現在需要做的就是將準備好的清水倒入鍋中，這時候需要用大火進行燒開，然後慢慢的再轉小火蓋上鍋蓋燜煮，如果時間太緊的朋友可以直接倒入開水進行燜煮。 ... 11、我們在進行燜煮的時候不要離開或者玩手機，記得要多翻動幾次蘿蔔，這樣能夠讓蘿蔔更好的成熟，燜煮熟了之後就可以撒上蔥花，然後輕度翻炒均勻就可以嘗試一下味道，味道合適就可以關火出鍋裝盤了。 【烹飪小貼士】： 1、 我們在選擇肉類的時候沒有特殊要求，不過以小編的經驗來說肉選五花肉同燒，會很好吃。 2、 我們在製作的時候不要忘記放豆瓣醬、生薑蒜進行調味，這樣做出來的菜餚更加的美味。 3、 如果我們準備的蘿蔔太老，那就需要在燜煮的時候時間相對長一點，以防不熟，但是要記得看著鍋中，不要煮爛啦。 4、我們在最後收汁時，要記得看鍋中湯汁情況，以防煮的太干而糊鍋。 【圖片來源】：美食生活家 【文案編輯】：王偉
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文章來源取自於：
每日頭條 https://kknews.cc/food/lvo56qe.html
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